Laboratório de Comportamento Alimentar

17/09/2018

Hospital Universitário da UFSC desenvolve sorvete para pacientes em quimioterapia

Uma pesquisa realizada no Hospital Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina (HU/UFSC) desenvolveu um sorvete capaz de agir como complemento alimentar e anestesiante sensorial em pacientes em quimioterapia. A pesquisa foi realizada por meio do programa de Pós-Graduação de Residência Integrada Multiprofissional em Saúde (RIMS) do HU, que teve à frente a residente Paloma Mannes, e foi coordenada pela professora Francilene Kunradi Vieira, do Departamento de Nutrição da UFSC. O estudo teve continuação, conduzida por Aline Valmorbida, que integra o mesmo programa e procura avaliar a aceitação do produto como sobremesa.

Confira a notícia completa clicando aqui.